O bacão é um produto de carne preparado de porco curado.Primeiro é curada usando grandes quantidades de sal, seja salmura ou embalagem seca.Então bacon fresco pode ser secado por semanas ou meses em ar frio, ou pode ser fervido ou fumado.Bacão fresca e seca é geralmente cozinhada antes de comer, muitas vezes através da fritura de pan.A bacon cozida está pronta para comer, como um pouco de bacon fumado, mas elas podem ser cozidas mais antes de comer.O bacão é preparado de vários cortes diferentes de carne.Pode ser feita do ventre de porco ou de cortes de costas, que tem menos gordura do que o ventre.

O bacão pode ser comido fumado, gotado, frito, cozido ou grilado.É comida por si mesma, como prato lateral (particularmente nos pequenos-almoços), ou usada como ingredient e menor para aromatizar pratos (por exemplo, sanduíche do clube).O bacão também é usado para barding e larding roasts, especialmente jogo, incluindo veneno e fazano.A palavra é derivada do bacho alemão antigo, significando "buttock", "ham" ou "side of bacon", e é conhecida com o bacon francês antigo.

Carne de outros animais, como carne de bovino, cordeiro, galinha, cabra ou peru, também pode ser cortada, curada ou de outro modo preparada para semelhar bacon, e pode até ser chamada de "bacon".Esse uso é comum em áreas com populações significativas judaicas e muçulmanas, ambas proíbindo o consumo de suínos.Para a segurança, bacon pode ser tratado para prevenir a trichinose, causada pela Trichinella, um parasita verme redondo que pode ser destruído pelo aquecimento, congelamento, secamento ou tabagismo.

Nesta página você pode downloadar imagens gratuitas: Bacon imagens download gratuito, bacon