Hummus - è un tuffo o una diffusione di Levantine a base di ceci cotti, schiacciati o altri fagioli, mescolati con tahini, olio d'oliva, succo di limone, sale e aglio. È popolare in Medio Oriente e nel Mediterraneo, così come nella cucina mediorientale di tutto il mondo. Può anche essere trovato nella maggior parte dei negozi di alimentari in Nord America ed Europa.

"Hummus" deriva dalla parola araba che significa "ceci", e il nome completo della diffusione preparata in arabo è? Ummu? bi? a ?? na che significa "ceci con tahini".

L'ortografia della parola in inglese può essere incoerente. "Hummus" è l'ortografia più comune in inglese americano e britannico. L'ortografia "houmous" è tuttavia abbastanza comune in inglese britannico da essere anche elencata come un'ortografia meno comune in alcuni dizionari del Regno Unito ma non, ad esempio, nel dizionario online di Cambridge. Alcuni dizionari statunitensi elencano anche altri tipi di ortografia come humus, hommus e hommos, ma non Merriam-Webster, per esempio.

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