Falafel o felafe, è una palla fritta, una ciambella o un tortino a base di ceci macinati, fave o entrambi. Il falafel è un alimento tradizionale mediorientale, che molto probabilmente ha avuto origine in Egitto. È comunemente servito in una pita, che funge da tasca, o avvolto in una focaccia nota come taboon; "falafel" si riferisce spesso anche a un sandwich avvolto che viene preparato in questo modo. Le palline di falafel sono condite con insalate, verdure in salamoia, salsa piccante e condite con salse a base di tahini. Le palline di falafel possono anche essere consumate da sole come spuntino o servite come parte di un meze (assortimento di antipasti).

Il falafel è un alimento comune consumato in Medio Oriente. Le frittelle si trovano ora in tutto il mondo come sostituto della carne e una forma di cibo da strada.

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