Biscotto è un termine usato per una varietà di prodotti alimentari cotti principalmente a base di farina. Il termine si applica a due distinti prodotti in Nord America e nel Commonwealth delle Nazioni e in Europa. Il biscotto nordamericano è in genere un pane veloce a pasta lievitata e viene trattato nell'articolo Biscotto (pane). Questo articolo riguarda l'altro tipo di biscotto, che in genere è duro, piatto e azzimo.

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