La birra è la bevanda alcolica più antica e consumata al mondo; è la terza bevanda più popolare in assoluto, dopo acqua e tè. La produzione di birra si chiama fermentazione, che comporta la fermentazione degli amidi, principalmente derivati ​​dai cereali, più comunemente malto d'orzo, sebbene il grano, il mais (mais) e il riso siano ampiamente utilizzati. La maggior parte della birra è aromatizzata con il luppolo, che aggiunge amarezza e funge da conservante naturale, sebbene occasionalmente possano essere inclusi altri aromi come erbe o frutta. Il processo di fermentazione provoca un effetto di carbonatazione naturale, sebbene questo venga spesso rimosso durante la lavorazione e sostituito con carbonatazione forzata. Alcuni dei primi scritti conosciuti dell'umanità si riferiscono alla produzione e alla distribuzione della birra: il Codice di Hammurabi includeva leggi che regolano le birrerie e i saloni della birra, e "L'Inno a Ninkasi", una preghiera alla dea mesopotamica della birra, serviva sia come preghiera che come metodo per ricordare la ricetta della birra in una cultura con poche persone alfabetizzate.

La birra viene venduta in bottiglie e lattine; può anche essere disponibile su bozza, in particolare in pub e bar. L'industria della birra è un business globale, costituito da diverse società multinazionali dominanti e molte migliaia di piccoli produttori che vanno dai birrifici ai birrifici regionali. La forza della birra è di solito tra il 4% e il 6% di alcol in volume (abv), sebbene possa variare tra lo 0,5% e il 20%, con alcune fabbriche di birra che creano esempi del 40% di abv e oltre. La birra fa parte della cultura delle nazioni che bevono birra ed è associata a tradizioni sociali come i festival della birra, così come una ricca cultura da pub che coinvolge attività come la scansione dei pub e giochi da pub come biliardo da bar.

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