La fumée est une collection de particules et de gaz solides et liquides en suspension dans l'air émis lorsqu'un matériau subit une combustion ou une pyrolyse, ainsi que la quantité d'air qui est entraînée ou autrement mélangée dans la masse. Il s'agit généralement d'un sous-produit indésirable des incendies (y compris les cuisinières, les bougies, les lampes à huile et les cheminées), mais peut également être utilisé pour la lutte antiparasitaire (fumigation), la communication (signaux de fumée), les capacités défensives et offensives de l'armée (fumée -écran), cuisiner ou fumer (tabac, cannabis, etc.). La fumée est utilisée dans les rituels où de l'encens, de la sauge ou de la résine est brûlé pour produire une odeur à des fins spirituelles. La fumée est parfois utilisée comme agent aromatisant et conservateur pour divers produits alimentaires. La fumée est également un composant des gaz d'échappement des moteurs à combustion interne, en particulier les gaz d'échappement diesel.

L'inhalation de fumée est la principale cause de décès chez les victimes d'incendies à l'intérieur. La fumée tue par une combinaison de dommages thermiques, d'empoisonnement et d'irritation pulmonaire causés par le monoxyde de carbone, le cyanure d'hydrogène et d'autres produits de combustion.

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