Las gachas de avena (también históricamente deletreadas como porage, porrige, parritch) son un alimento que se consume comúnmente como un plato de cereal para el desayuno, hecho con plantas de almidón molidas, trituradas o picadas, generalmente granos, en agua o leche. A menudo se cocina o se sirve con saborizantes adicionales como azúcar, miel o jarabe para hacer un cereal dulce o se mezcla con especias o vegetales para hacer un plato salado. Por lo general, se sirve caliente en un tazón.

La avena está hecha de granos de avena sin cáscara (granos) que han sido molidos (molidos), cortados en acero o laminados. La avena molida también se llama "avena blanca". La avena cortada en acero se conoce como "avena gruesa" o "avena irlandesa" o "avena de cabeza de alfiler". La avena arrollada puede ser gruesa o delgada, y puede ser "anticuada", "rápida" o "instantánea". El término "avena" también se usa en los Estados Unidos y partes de Canadá como otra palabra para una papilla a base de avena popular en dichos países hecha de avena molida, cortada en acero o laminada.