Falafel o felafe, es una bola frita, rosquilla o empanada hecha de garbanzos molidos, habas o ambos. El falafel es un alimento tradicional del Medio Oriente, que probablemente se originó en Egipto. Se sirve comúnmente en una pita, que actúa como un bolsillo, o envuelto en un pan plano conocido como tabú; "falafel" también se refiere con frecuencia a un sándwich envuelto que se prepara de esta manera. Las bolas de falafel están cubiertas con ensaladas, verduras en escabeche, salsa picante y rociadas con salsas a base de tahini. Las bolas de falafel también se pueden comer solas como refrigerio o como parte de un meze (variedad de aperitivos).

El falafel es un alimento común que se come en el Medio Oriente. Los buñuelos se encuentran ahora en todo el mundo como un reemplazo para la carne y una forma de comida callejera.

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