Una hamburguesa o hamburguesa es un sándwich que consiste en una o más empanadas de carne molida cocida, generalmente carne de res, colocada dentro de un panecillo o bollo en rodajas. La empanada puede ser frita, asada o asada al fuego. Las hamburguesas a menudo se sirven con queso, lechuga, tomate, tocino, cebolla, encurtidos o chiles; condimentos como mostaza, mayonesa, ketchup, condimento o "salsa especial"; y con frecuencia se colocan en bollos de semillas de sésamo. Una hamburguesa cubierta con una rodaja de queso se llama hamburguesa con queso.

El término "hamburguesa" también se puede aplicar a la empanada de carne por sí solo, especialmente en el Reino Unido, donde el término "empanada" rara vez se usa, o el término incluso puede referirse simplemente a la carne molida. El término puede tener como prefijo el tipo de carne o sustituto de carne utilizado, como en "hamburguesa de pavo", "hamburguesa de bisonte" o "hamburguesa vegetariana".

Las hamburguesas se venden en restaurantes de comida rápida, restaurantes y restaurantes especializados y de alta gama (donde las hamburguesas pueden venderse por varias veces el costo de una hamburguesa de comida rápida, pero pueden ser una de las opciones más baratas en el menú). Hay muchas variaciones internacionales y regionales de la hamburguesa.

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