Hummus: es una salsa o salsa Levantina hecha de garbanzos cocidos, en puré u otros frijoles, mezclados con tahini, aceite de oliva, jugo de limón, sal y ajo. Es popular en Oriente Medio y el Mediterráneo, así como en la cocina de Oriente Medio en todo el mundo. También se puede encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles en América del Norte y Europa.

"Hummus" proviene de la palabra árabe que significa "garbanzos", y el nombre completo de la extensión preparada en árabe es? Ummu? bi? a ?? na que significa "garbanzos con tahini".

La ortografía de la palabra en inglés puede ser inconsistente. "Hummus" es la ortografía más común en inglés americano y británico. Sin embargo, la ortografía "houmous" es lo suficientemente común en inglés británico como para ser incluida como una ortografía menos común en algunos diccionarios del Reino Unido, pero no, por ejemplo, en el diccionario en línea de Cambridge. Algunos diccionarios de EE. UU. También enumeran otras formas de escribir, como humus, hommus y hommos, pero no Merriam-Webster, por ejemplo.

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