蘑菇（或毒菌）是一种肉质的，带有孢子的真菌子实体，通常在土壤或食物来源的地面以上产生。

名称“蘑菇”的标准是栽培的白色纽扣蘑菇双孢蘑菇；因此，“蘑菇”一词最常用于那些具有茎（茎），帽（绒毛）和g（帽，单层）的真菌（Basidiomycota，Agaricomycetes）。这些g产生细小的孢子，有助于真菌在地面或其乘员表面上传播。

“蘑菇”描述了各种带有或不带有茎的镀金真菌，该术语甚至更普遍地用于描述某些子囊的肉质子实体和某些担子菌的木本或皮革样子实体，具体取决于这个单词。

偏离标准形态的形式通常具有更具体的名称，例如“牛肝菌”，“马勃菌”，“臭角牛”和“羊肚菌”，镀金蘑菇本身通常被称为“琼脂”，因为它们与姬松茸或它们的相似性订购Agaricales。通过扩展，“蘑菇”一词在培养时也可以指整个真菌。形成子实体的菌体（称为菌丝体），称为蘑菇；或物种本身。