バナナは食用の果物です–植物的にはベリー–ムーサ属の数種類の大きな草本の顕花植物によって生産されます。一部の国では、デザートバナナとは対照的に、料理に使用されるバナナはオオバコと呼ばれることがあります。果物は、サイズ、色、固さはさまざまですが、通常は細長く湾曲しています。デンプンが豊富な柔らかな果肉は、熟したときに緑、黄色、赤、紫、茶色の皮で覆われています。果実は植物の上からぶら下がって房状に成長します。ほとんどすべての現代の食用単為結果性（種なし）バナナは、2つの野生種、Musa acuminataとMusa balbisianaに由来します。ほとんどの栽培バナナの学名は、Musa acuminata、Musa balbisiana、Musa？ハイブリッドMusa acuminataのparadisiaca？ M. balbisiana、そのゲノム構成に応じて。古い学名「Musa sapientum」は使用されなくなりました。

ムーサ種は熱帯インドマラヤとオーストラリア原産で、パプアニューギニアで最初に栽培化された可能性があります。彼らは主に彼らの果物のために、そしてより少ない程度で繊維、バナナワインとバナナビールを作るために、そして観賞植物として135カ国で栽培されています。

世界的には、「バナナ」と「バナナ」の間に明確な区別はありません。特に南北アメリカとヨーロッパでは、「バナナ」は通常、柔らかくて甘いデザートバナナ、特にバナナ生産国からの主な輸出品であるキャベンディッシュグループのバナナを指します。対照的に、より固く、でんぷん質の果物を持つムーサ栽培品種は、「オオバコ」と呼ばれます。東南アジアなどの他の地域では、より多くの種類のバナナが栽培されて食べられているため、単純な2重の区別は役に立たず、現地の言語では作られていません。

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