アボカド（パーシーアメリカーナ）は、メキシコ中南部に自生する木で、顕花植物の家族Lauraceaeのメンバーとして分類されます。アボカド（同じくワニのナシ）は、植物の単一の種子を含む大きな果実である木の果実も指します。

アボカドは商業的に価値があり、世界中の熱帯および地中海性気候で栽培されています。彼らは緑色の肌の肉質のボディをしており、ナシの形、卵の形、または球形をしています。商業的には収穫後に熟します。アボカドの木は部分的に自家受粉し、予測可能な果物の品質と量を維持するために接ぎ木を通して繁殖することがよくあります。

アボカドは種子によって繁殖することができ、実を結ぶまでに約4〜6年かかりますが、場合によっては、実生になるまでに10年かかることがあります。子孫は、果実の品質において親品種と同一である可能性は低いです。したがって、プライム品質の品種は、種子（苗台木）または層状化（クローン台木）によって伝播される台木に接木することによって伝播されます。温室で約1年成長した後、若い台木を接ぎ木する準備が整います。末端および側方移植が通常使用されます。接ぎ穂の栽培品種は、木が販売される準備が整う前に、さらに6〜12か月間成長します。