桃は、タリム盆地とクンルンシャン山脈の北斜面の間の中国北西部の地域に自生する落葉樹で、最初に栽培され栽培されました。それは桃やネクタリンと呼ばれる食用のジューシーなフルーツを持っています。

特定の上皮ペルシカは、ヨーロッパに移植されたペルシャでの広範囲にわたる栽培を指します。バラ科のサクラ、アプリコット、アーモンド、プラムを含むプルナス属に属します。桃は、Amygdalus亜属のアーモンドと分類され、波形の種子の殻によって他の亜属と区別されます。

桃とネクタリンは商業的には別の果物と見なされていますが、同じ種です。果実が肌に特徴的な毛羽立ちをもたらす桃とは対照的に、ネクタリンは果実皮毛状毛（毛羽立ちのない果実）がないことを特徴としています。遺伝学的研究によると、ネクタリンは劣性対立遺伝子が原因で生成されますが、桃はぼんやりとした皮膚の優性対立遺伝子から生成されます。

中華人民共和国は桃の世界最大の生産国です。