Язык - это мышечный орган во рту большинства позвоночных, который манипулирует пищей для жевания и используется при глотании. Это имеет важное значение в пищеварительной системе и является основным органом вкуса в вкусовой системе. Верхняя поверхность языка (спина) покрыта вкусовыми почками, размещенными в многочисленных язычных сосочках. Он чувствителен и увлажнен слюной, он богат нервами и кровеносными сосудами. Язык также служит естественным средством чистки зубов. Основной функцией языка является включение речи у людей и вокализация у других животных.

Язык человека делится на две части: оральная часть спереди и глоточная часть сзади. Левая и правая стороны также разделены по большей части по длине вертикальным разрезом фиброзной ткани (язычной перегородки), что приводит к желобку, срединной бороздке на поверхности языка.

Есть две группы мышц языка. Четыре внутренние мышцы изменяют форму языка и не прикреплены к кости. Четыре парные внешние мышцы изменяют положение языка и привязываются к кости.