La lengua es un órgano muscular en la boca de la mayoría de los vertebrados que manipula los alimentos para la masticación y se usa para tragar. Es importante en el sistema digestivo y es el órgano primario del gusto en el sistema gustativo. La superficie superior de la lengua (dorso) está cubierta de papilas gustativas alojadas en numerosas papilas linguales. Es sensible y se mantiene húmedo por la saliva, y está rico en nervios y vasos sanguíneos. La lengua también sirve como un medio natural para limpiar los dientes. Una función principal de la lengua es permitir el habla en humanos y la vocalización en otros animales.

La lengua humana se divide en dos partes, una parte oral en la parte delantera y una parte faríngea en la parte posterior. Los lados izquierdo y derecho también están separados en la mayor parte de su longitud por una sección vertical de tejido fibroso (el tabique lingual) que da como resultado un surco, el surco mediano en la superficie de la lengua.

Hay dos grupos de músculos de la lengua. Los cuatro músculos intrínsecos alteran la forma de la lengua y no están unidos al hueso. Los cuatro músculos extrínsecos emparejados cambian la posición de la lengua y están anclados al hueso.

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