Eine Pflaume ist eine Frucht der Untergattung Prunus der Gattung Prunus. Die Untergattung unterscheidet sich von anderen Untergattungen (Pfirsiche, Kirschen, Vogelkirschen usw.) in den Trieben mit Endknospen und einzelnen Seitenknospen (nicht gruppiert), wobei die Blüten in Gruppen von eins bis fünf zusammen an kurzen Stielen stehen und die Früchte haben eine einseitig verlaufende Rille und ein glatter Stein (oder eine Grube).

Reife Pflaumenfrüchte können eine staubweiße Wachsschicht haben, die ihnen ein glasiges Aussehen verleiht. Dies ist eine epikutikuläre Wachsbeschichtung und wird als "Wachsblüte" bezeichnet. Getrocknete Pflaumenfrüchte werden getrocknete Pflaumen oder Pflaumen genannt, obwohl Pflaumen im amerikanischen Englisch eine bestimmte Art von Pflaumen sind und möglicherweise vor den Früchten liegen, die heute allgemein als Pflaumen bekannt sind.

Pflaumen sind eine vielfältige Artengruppe. Die kommerziell wichtigen Pflaumenbäume sind mittelgroß und normalerweise auf eine Höhe von 5 bis 6 Metern beschnitten. Der Baum ist von mittlerer Winterhärte. Ohne Beschneiden können die Bäume eine Höhe von 12 Metern erreichen und sich über 10 Meter verteilen. Sie blühen in verschiedenen Monaten in verschiedenen Teilen der Welt; Zum Beispiel etwa im Januar in Taiwan und Anfang April in Großbritannien.

Die Früchte sind normalerweise mittelgroß, haben einen Durchmesser zwischen 1 und 3 Zoll und sind kugelförmig bis oval. Das Fleisch ist fest und saftig. Die Fruchtschale ist glatt und hat eine natürliche, wachsartige Oberfläche, die am Fruchtfleisch haftet. Die Pflaume ist eine Steinfrucht, was bedeutet, dass ihre fleischige Frucht einen einzelnen harten Samen umgibt.

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