椰子树（椰子树）是槟榔科（棕榈科）的成员，也是椰子树的唯一物种。术语椰子可以指整个椰子树或种子，或果实，从植物上来说，它们是核果而不是坚果。拼写可可脂是该词的古老形式。该术语源自16世纪的葡萄牙语和西班牙语单词coco，意为“头”或“头骨”，源于椰子壳上类似于面部特征的三个凹痕。

椰子以其出色的多功能性而闻名，许多传统用途（从食品到化妆品）都证明了这一点。它们是热带和亚热带地区许多人日常饮食的一部分。椰子因其大量的水（也称为“果汁”）而与其他水果截然不同，未成熟时，它们被称为嫩果仁或果冻果仁，可因饮用椰子水而收获。成熟时，它们可以用作种仁，或者加工成从仁中提取油，从硬壳中提取木炭，从纤维壳中提取椰壳。胚乳最初处于其核相中，悬浮在椰子水中。随着发展的继续，胚乳的细胞层沿椰子壁沉积，成为可食用的椰子“果肉”。干燥后，椰子肉称为椰干。由其衍生的油和牛奶通常用于烹饪和油炸，以及肥皂和化妆品中。稻壳和树叶可用作制作各种家具和装饰产品的材料。在某些社会中，椰子也具有文化和宗教意义，特别是在印度，印度教习惯使用椰子。

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