杏是李属（核果）中几种物种的果实或结有果实的树。通常，杏树来自P. armeniaca物种，但P. brigantina，P。mandshurica，P。mume和P. sibirica物种密切相关，具有相似的果实，也被称为杏。

杏是一棵小树，高8–12 m（26–39英尺），树干直径最大40厘米（16英寸），树冠密布。叶片卵形，长5–9厘米（2.0–3.5英寸），宽4–8厘米（1.6–3.1英寸），基部圆形，尖端尖，边缘细锯齿。花的直径为2–4.5厘米（0.8–1.8英寸），有五瓣白色至粉红色的花瓣。它们是在叶片初生的早春单独或成对生产的。果实是核果，类似于小的桃子，直径从1.5到2.5厘米（0.6-1.0英寸）（在某些现代品种中较大），从黄色到橙色，在暴露于阳光下的一侧常呈红色。它的表面可以是光滑的（植物学上被描述为：无毛的）或柔软而短毛的植物（植物学上是：短柔毛）。肉通常坚硬而不多汁。它的口味可以从甜到酸。单粒种子被包裹在坚硬的，坚硬的石质外壳中，通常被称为“石头”，具有粒状，光滑的纹理，除了从一侧向下延伸的三个山脊。

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