削笔刀（在爱尔兰也称为削笔器或切顶器）是一种通过刮掉磨损的表面来削尖笔尖的装置。削笔器可以手动操作或通过电动马达操作。对于许多削笔刀来说，通常在它们周围有一个外壳，可以将其除去以将铅笔屑碎片倒入垃圾箱。

在开发专用卷笔刀之前，先用刀将铅笔削尖。铅笔刀使这项任务容易得多，并且结果更加统一。一些特殊类型的铅笔，例如木匠的铅笔，由于其扁平的形状，通常仍用刀削尖。但是，自2000年代以来，具有可旋转套环的固定刀片装置已面市。

法国数学家伯纳德·拉西蒙（Bernard Lassimonne）于1828年申请了卷笔刀的第一项专利（法国专利＃2444），但直到1847年，法国人Thierry Des Estivaux才发明了可识别的现代形式的卷笔刀。美国第一台卷笔刀于1855年获得缅因州班戈的沃尔特·福斯特（Walter K.Foster）的专利。约翰·李·洛夫（John Lee Love）是马萨诸塞州福尔里弗的非洲裔美国人发明了便携式卷笔刀。这种设计很简单，包括一个手摇曲柄和一个用于存放刨花的隔间.1897年，这款削笔刀获得了专利，没有证据表明它曾经生产过，至少自1917年以来就已经生产出了用于办公室的电动削笔刀。

2011年5月，俄亥俄州洛根市的旅游官员在其区域接待中心展示了数百种铅笔刀，这些铅笔刀是2010年去世的俄亥俄州牧师保罗·约翰逊牧师收集的。第二次世界大战退伍军人约翰逊在他位于俄亥俄州东南部Carbon Hill的房屋外的一个小棚子里，收藏了他的3,400多个卷笔刀。在1980年代后期，他的妻子给了他一些削笔刀作为礼物之后，他开始收藏。他将它们分为几类，包括猫，圣诞节和迪士尼乐园。最老的是105岁。

所谓的“棱镜”卷笔刀在美国也称为“手动”或“口袋”卷笔刀，没有单独的运动部件，通常是市场上最小，最便宜的常用卷笔刀。最简单的常见品种是小的矩形棱柱或块，仅约1？ 5/8？尺寸为7/16英寸（2.5×1.7×1.1厘米）。块状削笔器由一个组合的点形圆锥体组成，该圆锥体与插入铅笔的圆柱形铅笔对齐引导孔对齐。安装了锋利的刀片，以使其锋利的边缘仅切向进入成型锥。将铅笔插入削笔器并旋转，同时保持削笔器不动。磨刀器的主体通常具有轮廓，隆起或开槽的形状，以使小块更易于牢固地握住，通常由铝合金，镁合金或硬质塑料制成。