Jordnødden, også kendt som jordnødden eller gooberen og taxonomisk klassificeret som Arachis hypogaea, er en bælgfrugtafgrøde, der hovedsageligt dyrkes til dets spiselige frø. Den dyrkes vidt i troperne og subtroperne og er vigtig for både små og store kommercielle producenter. Det klassificeres som både kornbælgplanter og på grund af det høje olieindhold som en olieafgrøde. [4] Den årlige verdensproduktion af afskalede jordnødder var 42 millioner tons i 2014. Normalt blandt afgrøder planter udvikler jordnødtsbælter sig under jorden snarere end over jorden. Det er denne egenskab, som botanikeren Linné brugte til at tildele det specifikke navn hypogaea, som betyder "under jorden."

Som bælgplante hører jordnødden til den botaniske familie Fabaceae; dette er også kendt som Leguminosae og almindeligvis kendt som bønne eller ærterfamilien. Som de fleste andre bælgplanter har jordnødder symbiotiske kvælstoffikserende bakterier i rodknudler. Denne kapacitet til at fikse nitrogen betyder, at jordnødder kræver mindre kvælstofholdig gødning og forbedrer jordens frugtbarhed, hvilket gør dem værdifulde i afgrøder.

Jordnødder ligner smag og ernæringsprofil som trænødder såsom valnødder og mandler, og som en kulinarisk nødder serveres ofte på lignende måder i vestlige køkkener. Den botaniske definition af en "nød" er en frugt, hvis æggestokkevæg bliver meget hård ved modenhed. Ved hjælp af dette kriterium er jordnødden ikke en rigtig nød, men snarere en bælgplante. I kulinariske formål og i almindelig engelsk brug benævnes jordnødder dog normalt som nødder.

I denne clipart kan du downloade gratis PNG-billeder: Peanut PNG-billeder gratis download