Guava er en almindelig tropisk frugt, der dyrkes i mange tropiske og subtropiske regioner. Psidium guajava (almindelig guava, citron guava) er et lille træ i myrtefamilien (Myrtaceae), der er hjemmehørende i Mexico, Mellemamerika og det nordlige Sydamerika. Selvom beslægtede arter også kan kaldes guavaer, hører de til andre arter eller slægter, såsom "ananas guava" Acca sellowiana. I 2016 var Indien den største producent af guavaer med 41% af verdens samlede.

Den hyppigst spiste art, og den ofte ofte benævnt "guavaen", er æble guava (Psidium guajava). Guavas er typiske Myrtoideae med hårde mørke blade, der er modsatte, enkle, elliptiske til ægformede og 5–15 centimeter (2,0–5,9 in) lange. Blomsterne er hvide med fem kronblade og adskillige stamens. Frugterne er bær med mange frø.

Slægterne Accara og Acca (tidligere Feijoa, ananas guava) var tidligere inkluderet i Psidium.

Guavas stammer fra et område, der antages at strække sig fra Mexico eller Mellemamerika og blev distribueret over det tropiske Amerika og Caribien. De blev adopteret som en afgrøde i det subtropiske og tropiske Asien, det sydlige USA (fra Tennessee og North Carolina syd, samt vest og Hawaii), tropisk Afrika, Sydasien, Sydøstasien og Oceanien. Guavas dyrkes nu i mange tropiske og subtropiske lande. Flere arter dyrkes kommercielt; æble guava og dets kultivarer er dem, der mest handles internationalt. Guavas vokser også i det sydvestlige Europa, nærmere bestemt Costa del Sol på Malaga, (Spanien) og Grækenland, hvor guavas er blevet dyrket kommercielt siden midten af ​​det 20. århundrede, og de spredes som kultivarer.

Ældre træer af de fleste arter er temmelig koldehærdede og kan overleve temperaturer lidt koldere end 4 ° C i korte perioder, men yngre planter fryser sandsynligvis til jorden.

Guavas blev introduceret til Florida i det 19. århundrede og dyrkes nu i Florida så langt nord som Sarasota, Chipley, Waldo og Fort Pierce. De er dog en primær vært for den caribiske frugtflue og skal beskyttes mod angreb i områder i Florida, hvor denne skadedyr er til stede.

Guavas er af interesse for hjemmeavlere i subtropiske områder som en af ​​de få tropiske frugter, der kan vokse til fruiting størrelse i gryder indendørs. Når guavas dyrkes af frø, bærer frugter så snart to år og så længe som 40 år.

Guava-frugter, som regel 4 til 12 centimeter (1,6 til 4,7 in) lange, er runde eller ovale afhængigt af arten. De har en udtalt og typisk duft, der ligner citronslib, men mindre skarp. Den ydre hud kan være ru, ofte med en bitter smag eller blød og sød. Varierende mellem arter kan huden være en hvilken som helst tykkelse, er normalt grøn inden modenhed, men kan være gul, rødbrun eller grøn, når den er moden. Massen indeni kan være sød eller sur og off-white ("hvide" guavaer) til dybe lyserøde ("røde" guavaer). Frøene i den centrale pulp varierer i antal og hårdhed, afhængigt af arter.

I Mexico og andre latinamerikanske lande er den guava-baserede drikkevare agua fresca populær. Hele frugten er en nøgleingrediens i stempel, og saften bruges ofte i kulinariske saucer (varm eller kold), ales, slik, tørrede snacks, frugtbarer og desserter eller dyppet i chamoy. Pulque de guava er en populær alkoholholdig drik i disse regioner.

I mange lande spises guava rå, typisk skåret i kvartaler eller spises som et æble, mens det i andre lande spises med en knivspids salt og peber, cayennepulver eller en blanding af krydderier (masala). Det er kendt som Pakistan's vinterfrugt. I Filippinerne bruges moden guava til madlavning af sinigang. Guava er en populær snack i Taiwan, der sælges på mange gadehjørner og natmarkeder under varmt vejr, ledsaget af pakker med tørret blommepulver blandet med sukker og salt til dypning. I østasien spises guava almindeligvis med søde og sure tørrede blommepulverblandinger. Guavasaft er populær i mange lande. Frugten er også ofte inkluderet i frugtsalater.

På grund af det høje niveau af pektin bruges guavas i vid udstrækning til at fremstille slik, konserver, gelé, syltetøj og marmelade (såsom brasiliansk goiabada og colombiansk og venezuelansk bocadillo), og som en marmeladesylt, der serveres på toast.

Røde guavaer kan bruges som base i saltede produkter, såsom saucer, i stedet for tomater, især for at minimere surhedsgraden. En drink kan fremstilles af en infusion af guavafrugter og blade, som i Brasilien kaldes che-de-goiabeira, dvs. "te" af guavatræblade, der betragtes som medicinske.

På denne side kan du downloade gratis PNG-billeder: Guava PNG-billeder gratis download