En valnød er nødden af ​​ethvert træ af slægten Juglans (Family Juglandaceae), især den persiske eller engelske valnød, Juglans regia. Teknisk set er en valnød frø af en drupe eller drupaceøs nødde og dermed ikke en ægte botanisk nødde. Det bruges til mad efter forarbejdning, mens det er grønt til syltede valnødder eller efter fuld modning for dets nødderkød. Nødkød af den østlige sorte valnød fra Juglans nigra er mindre kommercielt tilgængelig, ligesom butternut nødder fra Juglans cinerea. Valnødden er næringstæt med protein og essentielle fedtsyrer.

Valnødder er afrundede, enkeltfrøede stenfrugter af valnødetræet, der ofte bruges til kødet efter fuld modning. Efter fuld modning afslører fjernelse af skallet den rynkede valnøddeskal, som normalt findes kommercielt i to segmenter (tresegmentskaller kan også dannes). Under modningsprocessen vil skallet blive sprødt og skallet hårdt. Skallen lukker kernen eller kødet, der normalt består af to halvdele adskilt af en skillevæg. Frøkernerne - almindeligt tilgængelige som afskallede valnødder - er indkapslet i en brun frøcoat, der indeholder antioxidanter. Antioxidanter beskytter det olierige frø mod atmosfærisk ilt og forhindrer derved harskning

I denne PNG-clipart kan du downloade gratis PNG-billeder: Walnut PNG-billeder gratis download