血液是人类和其他动物体内的一种体液，它将必需的物质（如营养素和氧气）输送到细胞，并从这些相同的细胞中转移代谢废物。

在脊椎动物中，它由悬浮在血浆中的血细胞组成。血浆占血液的55％，主要是水（占体积的92％），并且包含耗散的蛋白质，葡萄糖，矿物质离子，激素，二氧化碳（血浆是排泄产物运输的主要介质）和血细胞本身。白蛋白是血浆中的主要蛋白质，其功能是调节血液的胶体渗透压。血细胞主要是红细胞（也称为RBC或红细胞），白细胞（也称为WBC或白细胞）和血小板（也称为血小板）。脊椎动物血液中最丰富的细胞是红细胞。它们含有血红蛋白（一种含铁的蛋白质），它通过与这种呼吸气体可逆结合并促进其在血液中的溶解度而促进了氧气的运输。相反，二氧化碳大部分作为血浆中的碳酸氢根离子转运到细胞外。

脊椎动物血液中的血红蛋白被氧化时为鲜红色，而脱氧时则为深红色。一些动物，例如甲壳类动物和软体动物，使用血蓝蛋白而不是血红蛋白来携带氧气。昆虫和某些软体动物使用称为淋巴的液体代替血液，区别在于闭环系统中不含淋巴。在大多数昆虫中，这种“血液”不含诸如血红蛋白之类的携带氧气的分子，因为它们的身体足够小，足以使其气管系统足以提供氧气。

下颌脊椎动物具有适应性免疫系统，主要基于白细胞。白细胞有助于抵抗感染和寄生虫。血小板在凝血中很重要。节肢动物使用血淋巴，将血细胞作为其免疫系统的一部分。

心脏的泵浦作用使血液通过血管在人体周围循环。在有肺的动物中，动脉血将氧气从吸入的空气中带入人体组织，而静脉血则将二氧化碳（由细胞产生的新陈代谢的废物）从组织中带入肺部，以呼出。

与血液有关的医学术语通常以希腊语（haima）的“血液”开头为“ hemoto”或“ hemato”（也称为“ heemo-”和“ haemato-”）。就解剖学和组织学而言，考虑到血液起源于骨骼并以纤维蛋白原的形式存在潜在的分子纤维，血液被认为是结缔组织的一种特殊形式。