Пшеница - это трава, широко выращиваемая для ее семян, зерновые, которые являются основным продуктом питания во всем мире. Есть много видов пшеницы, которые вместе составляют род Triticum; наиболее широко выращивается обычная пшеница (T. aestivum).
Археологические данные свидетельствуют о том, что пшеница впервые была выращена в регионах Плодородного Полумесяца около 9600 г. до н.э. С ботанической точки зрения, ядро пшеницы - это фрукт, называемый кариопсис.
Пшеница выращивается на большей площади, чем любая другая продовольственная культура (220,4 млн. Га, 2014 г.). Мировая торговля пшеницей выше, чем для всех других культур вместе взятых. В 2016 году мировое производство пшеницы составило 749 миллионов тонн, что делает его вторым по величине производимым зерном после кукурузы. С 1960 года мировое производство пшеницы и других зерновых культур утроилось, и ожидается, что оно продолжит расти в середине XXI века. Мировой спрос на пшеницу растет благодаря уникальным вязкоупругим и адгезивным свойствам глютеновых белков, которые облегчают производство обработанных пищевых продуктов, потребление которых увеличивается в результате процесса индустриализации во всем мире и вестернизации рациона питания.
Пшеница является важным источником углеводов. Во всем мире он является ведущим источником растительного белка в пище человека, содержание белка в нем составляет около 13%, что является относительно высоким по сравнению с другими крупными зерновыми, но относительно низким качеством белка для обеспечения незаменимыми аминокислотами. При употреблении в пищу в виде цельного зерна пшеница является источником многих питательных веществ и пищевых волокон.
В небольшой части населения глютен - основная часть белка пшеницы - может вызывать глютеновую болезнь, глютеновую чувствительность к глютену, атаксию глютена и герпетиформный дерматит.
- Фиолетовый
- Капли воды
- Водяные лилии
- Волна
- Погода
- белая роза
- ветер
- зима
- Дерево
- Желудь
- Осенние листья
- бамбуковый
- пляж
- Костер
- Кусты
- Кактус
- конопля
- Облака
- комета
- раковина
- хлопок
- капли
- Земля
- эдельвейс
- Ель
- Пожар
- пламя
- трава
- Зеленые листья
- Ураган, торнадо
- лед
- Сосульки
- Светлый
- молниеносный
- Марс
- метеор
- Луна
- гора
- грязевой
- Алоэ
- Гриб
- астра
- Гнездо
- крапива
- Пальма
- Pepermint
- Шишка
- Цвести
- дождь
- радуга
- сакура
- Букет
- песок
- Пузыри
- Море
- жечь
- Облепиха
- дым
- Снежинки
- Калла Лили
- Почвы
- ромашка
- Камни и камни
- пещера
- солнце
- кедр
- гром
- табак
- дерево
- вишня в цвету
- Вулкан
- Китайский цветок
- вода
- пшеница
- хризантема
- Кокосовая пальма
- Хвойная шишка
- крокус
- георгин
- маргаритка
- пустынный
- энергии
- вечнозеленый
- поле
- дрова
- Цветок
- лес
- Не забывай меня
- красный жасмин
- Садоводство
- Gazania
- драгоценный камень
- гербера
- Гладиолус
- виноградная лоза
- Зеленая энергия
- земля
- Гибискус
- возвышенность
- ураганный
- Гортензия
- айсберг
- остров
- плющ
- джунгли
- Озеро
- Пейзаж
- Лазанья
- лист
- Листья
- Лили
- Ландыш
- Мачу-Пикчу
- кленовый
- ноготки
- дымка
- Окружающая среда
- пион
- Лепестки
- петуния
- Пуансеттия
- Poinsettias
- Rainforest
- Рябь
- рок
- Экономьте электричество
- Снег
- Снежный шар
- весна
- Буря
- Лето
- Восход
- Закат солнца
- Солнечный свет
- Торнадо
- Цунами
- подводный