Ridikėliai (Raphanus raphanistrum subsp. Sativus) yra Brassicaceae šeimos valgoma šakninė daržovė, kuri Europoje buvo prijaukinta ikikromos laikais. Ridikėliai auginami ir vartojami visame pasaulyje, dažniausiai valgant žalius kaip traškias salotų daržoves. Jie turi daugybę veislių, kurių dydis, skonis, spalva ir laikas, per kurį jie subręsta, skiriasi. Ridikėliai dėl savo aštraus skonio priklauso nuo įvairių augalų pagamintų cheminių junginių, įskaitant gliukozinolatą, myrosinazę ir izotiocianatą. Kartais jie auginami kaip kompanioniniai augalai ir kenčia nuo kelių kenkėjų ir ligų. Jie greitai sudygsta ir greitai auga, mažesnės veislės yra paruoštos vartoti per mėnesį, tuo tarpu didesnės daikonų veislės užtrunka kelis mėnesius. Kitas ridikėlių panaudojimas yra kaip žiemkenčių priedas ar pasėlis, arba kaip pašaras. Kai kurie ridikai auginami dėl jų sėklų; Pavyzdžiui, „Daikon“ gali būti auginamas aliejui gaminti. Kiti naudojami daigams.

Ridikėliai - tai vienmečiai ar dveji metai augantys žalvariniai augalai, auginami dėl išbrinkusių čiaupo šaknų, kurie gali būti rutuliniai, siaurėjantys arba cilindriniai. Šaknies odos spalva svyruoja nuo baltos iki rausvos, raudonos, violetinės, geltonos ir žalios iki juodos, tačiau minkštimas paprastai būna baltas. Mažesnės rūšys turi keletą maždaug 13 cm (5 colių) ilgio lapų su apvaliomis šaknimis, kurių skersmuo yra iki 2,5 cm (1 colio) ar plonesnės, o ilgos šaknys - iki 7 cm (3 colių). Abi šios salotos paprastai valgomos žalios. Ilgesnė šaknies forma, įskaitant rytietiškus ridikėlius, daikonus ar mooli ir žieminius ridikėlius, užauga iki 60 cm (24 colių) ilgio, o lapija apie 60 cm (24 colių) aukščio, o paplitimas 45 cm (18 colių). Laiku nuimtas ridikėlių minkštimas yra traškus ir saldus, tačiau tampa kartokas ir kietas, jei daržovė per ilgai paliekama žemėje. Lapai išdėstyti rozetėje. Jie turi lyratinę formą, tai reiškia, kad jie yra padalinti į viršų su padidinta galine skiltimi ir mažesnėmis šoninėmis skiltelėmis. Baltos gėlės yra užneštos ant racemose žiedyno. Vaisiai yra mažos ankštys, kurias galima valgyti būnant jauniems.

Šiame puslapyje galite atsisiųsti nemokamus PNG vaizdus: Ridikėlių PNG vaizdus galite nemokamai atsisiųsti