Krienai (Armoracia rusticana, sin. Cochlearia armoracia) yra daugiametis Brassicaceae šeimos augalas (kuriam taip pat priklauso garstyčios, wasabi, brokoliai ir kopūstai). Tai šakninė daržovė, naudojama kaip prieskonis.

Augalas tikriausiai yra gimtoji pietryčių Europoje ir Vakarų Azijoje. Tai populiaru visame pasaulyje. Jis užauga iki 1,5 metro (4,9 pėdų) aukščio ir daugiausia auginamas dėl savo didelės, baltos, kūginės šaknies.

Nepažeista krienų šaknis beveik neturi aromato. Kai supjaustyti arba tarkuoti fermentai iš dabar suskaidytų augalų ląstelių suskaido sinigriną (gliukozinolatą), gaunant alilo izotiocianatą (garstyčių aliejų), kuris dirgina sinusų ir akių gleivinę. Tarkuota misa turi būti naudojama nedelsiant arba konservuota acte, kad būtų geriausias skonis. Patekęs į orą ar šilumą, jis pradės prarasti aštrumą, patamsės spalva ir laikui bėgant taps nemaloniai kartaus skonio.

Krienai yra daugiamečiai 2–9 kietumo zonose ir gali būti auginami vienmečiais kitose zonose, nors ne taip sėkmingai, kaip tose, kuriose ilgas auginimo sezonas ir žiemos temperatūra yra pakankamai šalta, kad būtų užtikrintas augalų ramybės laikotarpis. Po pirmųjų šalnų rudenį lapai užmušami, šaknis iškasama ir dalijama. Nuimamas pagrindinis šaknis ir persodinamas vienas ar keli dideli pagrindinės šaknies poskiepiai, kad būtų galima išauginti kitų metų derlių. Krienai, nepaliesti sode, plinta po požeminiais ūgliais ir gali tapti invaziniais. Senesnės šaknys, paliktos žemėje, tampa sumedėjusios, po to jos nebėra kultūrinės naudos, nors senesnius augalus galima iškasti ir perskirstyti norint pradėti naujus augalus. Ankstyvojo sezono lapai gali būti ryškiai skirtingi, asimetriški, smailūs, prieš pradedant vystytis subrendusiems tipiškiems plokščiams platiems lapams.

Šiame puslapyje galite atsisiųsti nemokamus PNG vaizdus: Krienų PNG vaizdus galite nemokamai atsisiųsti