Bulvė yra krakmolingas, gumbinis pasėlis iš daugiamečio naktinio skiautinio Solanum tuberosum. Žodis „bulvė“ gali reikšti patį augalą arba valgomuosius gumbus. Anduose, kur rūšis yra vietinė, yra ir keletas kitų artimai susijusių kultūrinių bulvių rūšių. Bulvės buvo išvežtos už Andų regiono ribų maždaug prieš keturis šimtmečius ir nuo to laiko tapo neatsiejama daugelio pasaulio maisto atsargų dalimi. Tai yra ketvirta pagal dydį pasaulyje maisto kultūra po kukurūzų, kviečių ir ryžių. Žali gumbų lapai ir žali odai, veikiami šviesos, yra toksiški.

Laukinių bulvių rūšių galima rasti visoje Amerikoje nuo JAV iki pietų Čilės. Iš pradžių buvo manoma, kad bulvės buvo prijaukintos savarankiškai keliose vietose, tačiau vėliau atlikus įvairių veislių ir laukinių rūšių genetinius tyrimus paaiškėjo, kad bulvių kilmė dabartinės pietų Peru ir ekstremalių šiaurės vakarų Bolivijos apylinkėse (iš rūšies) Solanum brevicaule komplekse), kur jie buvo prijaukinti maždaug prieš 7000–10 000 metų. Po selektyvaus veisimo šimtmečių dabar yra daugiau nei tūkstantis įvairių rūšių bulvių. Daugiau kaip 99% visame pasaulyje šiuo metu auginamų bulvių atsirado iš veislių, kilusių iš pietinės ir centrinės Čilės žemumų, kurios anksčiau iš Andų išstūmė populiarias veisles.

Tačiau vietinė bulvės svarba kinta ir greitai kinta. Tai išlieka svarbiu derliumi Europoje (ypač rytinėje ir centrinėje Europoje), kur vienam gyventojui tenkanti produkcija vis dar yra didžiausia pasaulyje, tačiau per pastaruosius kelis dešimtmečius sparčiausias augimas įvyko pietinėje ir rytinėje Azijoje. Nuo 2007 m. Kinija pirmavo pasaulyje bulvių auginimo srityje, o beveik trečdalis pasaulio bulvių buvo išauginta Kinijoje ir Indijoje.

Šiame puslapyje galite atsisiųsti nemokamus bulvių PNG vaizdus