Morkos (Daucus carota subsp. Sativus) yra šakninės daržovės, dažniausiai oranžinės spalvos, tačiau yra purpurinės, juodos, raudonos, baltos ir geltonos veislių. Morkos yra prijaukintos formos laukinės morkos, Daucus carota, gimtos Europoje ir pietvakarių Azijoje. Augalas tikriausiai kilo Persijoje ir iš pradžių buvo auginamas dėl savo lapų ir sėklų. Dažniausiai valgoma augalo dalis yra taprootas, nors kartais valgomi ir žalumynai. Naminės morkos selektyviai veisiamos dėl smarkiai išsiplėtusios, skanesnės, mažiau miškingos tekstūros taproko.

Morka yra kas dvejus metus augantis skėtinių (Apiaceae) šeimos augalas. Iš pradžių augina lapų rozetę, kol kaupiasi išsiplėtęs taprootas. Greitai augančios veislės subręsta per tris mėnesius (90 dienų) nuo sėklos pasėjimo, o lėčiau subrendusios veislės nuimamos po keturių mėnesių (120 dienų). Šaknyse yra didelis alfa ir beta karotino kiekis, jie yra geras vitamino K ir vitamino B6 šaltinis, tačiau įsitikinimas, kad morkų valgymas pagerina naktinį matymą, yra mitas, kurį Antrojo pasaulinio karo metu britai pateikė klaidindami priešą. apie jų karinius pajėgumus.

Jungtinių Tautų maisto ir žemės ūkio organizacija (FAO) praneša, kad morkų ir ropių (šias augalus derina FAO) produkcija pasaulyje 2013 kalendoriniais metais sudarė 37,2 milijono tonų; beveik pusė (~ 45%) buvo užauginta Kinijoje. Morkos yra plačiai naudojamos daugelyje virtuvių, ypač ruošiant salotas, o morkos salotos yra tradicija daugelyje regioninių virtuvių.

Šiame paveikslėlyje galite atsisiųsti nemokamus PNG vaizdus: Morkos PNG vaizdą nemokamai atsisiųsti