Burokėliai (Beta vulgaris) yra augalas su apvalia arba morkos formos šaknimi. Yra įvairių veislių, gautų iš šio augalo. Labiausiai paplitęs yra raudonasis burokėlis, šakninė daržovė žmonėms. Senesnė veislė buvo vadinama mangel wurzel arba mangelwurzel. Tai buvo naudojama kaip galvijų pašaras. Kita veislė yra cukriniai runkeliai, naudojami kaip cukraus šaltinis.

Burokėliai naudojami ne tik kaip maistas, bet ir dažomi kaip vaistiniai augalai. Daugelis runkelių gaminių yra gaminami iš kitų „Beta vulgaris“ veislių, ypač iš cukrinių runkelių. Nuo viduramžių burokėliai buvo naudojami gydyti įvairias ligas, ypač ligas, susijusias su virškinimu ir krauju. Bartolomeo Platina rekomendavo burokėlius vartoti su česnakais, kad būtų panaikintas „česnako kvapas“.

Šiame paveikslėlyje galite atsisiųsti nemokamus PNG vaizdus: Burokėlių PNG vaizdus nemokamai atsisiųsti