Ένα καρύδι είναι το καρύδι οποιουδήποτε δέντρου του γένους Juglans (Family Juglandaceae), ιδιαίτερα το περσικό ή αγγλικό καρύδι, Juglans regia. Από τεχνική άποψη, ένα καρύδι είναι ο σπόρος ενός κουκουνάρι ή ξηρού καρυδιού, και επομένως δεν είναι ένα πραγματικό βοτανικό καρύδι. Χρησιμοποιείται για φαγητό αφού υποστεί επεξεργασία ενώ είναι πράσινο για καρύδια τουρσί ή μετά από πλήρη ωρίμανση για το κρέας του. Το καρύδι του ανατολικού μαύρου καρυδιού από το Juglans nigra είναι λιγότερο διαθέσιμο στο εμπόριο, όπως και τα καρύδια βουτύρου από το Juglans cinerea. Το καρύδι είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά με πρωτεΐνες και απαραίτητα λιπαρά οξέα.

Τα καρύδια είναι στρογγυλεμένοι, μονόσποροι πέτρινοι καρποί της καρυδιάς που χρησιμοποιούνται συνήθως για το κρέας μετά την πλήρη ωρίμανση. Μετά την πλήρη ωρίμανση, η αφαίρεση του φλοιού αποκαλύπτει το τσαλακωμένο κέλυφος από ξύλο καρυδιάς, το οποίο βρίσκεται συνήθως στο εμπόριο σε δύο τμήματα (μπορούν επίσης να σχηματιστούν κελύφη τριών τμημάτων). Κατά τη διαδικασία ωρίμανσης, ο φλοιός θα γίνει εύθραυστος και το κέλυφος σκληρό. Το κέλυφος περικλείει τον πυρήνα ή το κρέας, το οποίο αποτελείται συνήθως από δύο μισά χωρισμένα από ένα διαμέρισμα. Οι πυρήνες των σπόρων - συνήθως διατίθενται ως καρύδια με κέλυφος - περικλείονται σε καφέ στρώση που περιέχει αντιοξειδωτικά. Τα αντιοξειδωτικά προστατεύουν τον πλούσιο σε λάδι σπόρο από το ατμοσφαιρικό οξυγόνο, αποτρέποντας έτσι την τρεμούλα

Σε αυτό το clipart PNG μπορείτε να κατεβάσετε δωρεάν εικόνες PNG: Δωρεάν λήψη εικόνων PNG