Ο χυμός είναι ένα ποτό που παρασκευάζεται από την εκχύλιση ή τη συμπίεση του φυσικού υγρού που περιέχεται στα φρούτα και τα λαχανικά. Μπορεί επίσης να αναφέρεται σε υγρά που αρωματίζονται με αυτές ή άλλες βιολογικές πηγές τροφίμων, όπως κρέας και θαλασσινά (π.χ. χυμός αχιβάδας). Ο χυμός καταναλώνεται συνήθως ως ποτό ή χρησιμοποιείται ως συστατικό ή αρωματικό σε τρόφιμα ή άλλα ποτά, όπως smoothies. Ο χυμός εμφανίστηκε ως μια δημοφιλής επιλογή ποτών μετά την ανάπτυξη μεθόδων παστερίωσης που επιτρέπονται για τη συντήρησή του χωρίς τη χρήση ζύμωσης (η προσέγγιση που χρησιμοποιείται με την παραγωγή κρασιού). Ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών (FAO) υπολόγισε την παγκόσμια παραγωγή χυμών εσπεριδοειδών σε 12.840.318 τόνους το 2012. Οι μεγαλύτεροι καταναλωτές χυμών φρούτων είναι η Νέα Ζηλανδία (σχεδόν ένα φλιτζάνι, ή 8 ουγκιές, κάθε μέρα) και η Κολομβία (περισσότερα από τρία τέταρτα του φλιτζανιού κάθε μέρα). Η κατανάλωση χυμού φρούτων αυξήθηκε κατά μέσο όρο με το επίπεδο εισοδήματος χώρας.

Σε αυτή τη συλλογή μπορείτε να κατεβάσετε δωρεάν εικόνες PNG: Δωρεάν λήψη εικόνων PNG