Ο ηλιόσπορος είναι ο καρπός του ηλίανθου (Helianthus annuus). Υπάρχουν τρεις τύποι κοινώς χρησιμοποιούμενων σπόρων ηλίανθου: λινολεϊκό (πιο συνηθισμένο), υψηλό ελαϊκό και NuSun που αναπτύχθηκαν για το ηλιέλαιο. Κάθε ποικιλία έχει τα δικά της μοναδικά επίπεδα μονοακόρεστων, κορεσμένων και πολυακόρεστων λιπών. Οι πληροφορίες σε αυτό το άρθρο αναφέρονται κυρίως στην λινελαϊκή ποικιλία.

Για εμπορικούς σκοπούς, οι ηλιόσποροι συνήθως ταξινομούνται σύμφωνα με το μοτίβο στις φλούδες τους. Εάν ο φλοιός είναι συμπαγής μαύρος, οι σπόροι ονομάζονται ηλιόσποροι μαύρου ελαίου. Οι καλλιέργειες μπορούν να αναφέρονται ως καλλιέργειες ηλιόσπορου. Αυτοί οι σπόροι συνήθως συμπιέζονται για να εξαγάγουν το λάδι τους. Οι ριγωτοί ηλιόσποροι χρησιμοποιούνται κυρίως για τρόφιμα. Ως αποτέλεσμα, μπορούν να ονομαστούν σπόροι ηλίανθου ζαχαροπλαστικής.

Ο όρος «ηλιόσπορος» είναι στην πραγματικότητα ένα ψευδές όνομα όταν εφαρμόζεται στον σπόρο στο περικάρπιο του (κύτος). Βοτανικά, είναι μια κυψέλη. Όταν αφαιρεθεί, το βρώσιμο υπόλοιπο ονομάζεται πυρήνας ηλίανθου ή καρδιά.

Σε αυτήν τη σελίδα μπορείτε να κατεβάσετε δωρεάν εικόνες PNG: Ηλιόσποροι εικόνες PNG δωρεάν λήψη