Guava är en vanlig tropisk frukt som odlas i många tropiska och subtropiska regioner. Psidium guajava (vanlig guava, citron guava) är ett litet träd i myrtefamiljen (Myrtaceae), född i Mexiko, Centralamerika och norra Sydamerika. Även om besläktade arter också kan kallas guavaer, tillhör de andra arter eller släkter, till exempel "ananasgavaen" Acca sellowiana. 2016 var Indien den största guavaproducenten med 41% av världens totala storlek.

Den vanligaste äten och den som ofta bara kallas "guavaen" är äppelgavaen (Psidium guajava). Guavor är typiska Myrtoideae, med hårda mörka löv som är motsatta, enkla, elliptiska att äggla och är 5–15 centimeter (2,0–5,9 tum) långa. Blommorna är vita, med fem kronblad och många stamens. Frukten är många frön bär.

Släkten Accara och Acca (tidigare Feijoa, ananasgava) ingick tidigare i Psidium.

Guavas härstammade från ett område som tros sträcka sig från Mexiko eller Centralamerika och distribuerades över hela tropiska Amerika och Karibien. De adopterades som en gröda i subtropisk och tropisk Asien, södra USA (från Tennessee och North Carolina söderut, samt väster och Hawaii), tropiska Afrika, Sydasien, Sydostasien och Oceanien. Guavor odlas nu i många tropiska och subtropiska länder. Flera arter odlas kommersiellt; äppelgava och dess kultivarer är de som oftast handlas internationellt. Guavor växer också i sydvästra Europa, särskilt Costa del Sol på Malaga, (Spanien) och Grekland där guavor har odlats kommersiellt sedan mitten av 1900-talet och de sprider sig som kultivarer.

Mogna träd av de flesta arter är ganska kallahärdiga och kan överleva temperaturer något kallare än 4 ° C under korta tidsperioder, men yngre växter kommer sannolikt att frysa till marken.

Guavor introducerades till Florida på 1800-talet och odlas nu i Florida så långt norr som Sarasota, Chipley, Waldo och Fort Pierce. De är emellertid en primär värd för den karibiska fruktflugan och måste skyddas mot angrepp i områden i Florida där denna skadedjur finns.

Guavor är av intresse för hemodlare i subtropiska områden som en av få tropiska frukter som kan växa till fruktande storlek i krukor inomhus. Vid odling av frön bär guavor frukt så snart som två år och så länge som 40 år.

Guava-frukter, vanligtvis 4 till 12 centimeter (1,6 till 4,7 tum) långa, är runda eller ovala beroende på art. De har en uttalad och typisk doft, liknande citronsvallen men mindre skarp. Den yttre huden kan vara grov, ofta med en bitter smak eller mjuk och söt. Varierande mellan arter kan huden ha vilken tjocklek som helst, är vanligtvis grön före mognad, men kan vara gul, rödbrun eller grön när den är mogen. Massan inuti kan vara söt eller sur och benvit ("vita" guava) till djup rosa ("röda" guava). Frön i den centrala massan varierar i antal och hårdhet, beroende på arter.

I Mexiko och andra länder i Latinamerika är den guava-baserade drycken agua fresca populär. Hela frukten är en viktig ingrediens i stansen, och juicen används ofta i kulinariska såser (varm eller kall), ales, godis, torkade snacks, fruktbarer och desserter eller doppade i chamoy. Pulque de guava är en populär alkoholhaltig dryck i dessa regioner.

I många länder äts guava rå, vanligtvis skärs i kvarter eller äts som ett äpple, medan det i andra länder äts med en nypa salt och peppar, cayennepulver eller en blandning av kryddor (masala). Det är känt som vinterens nationella frukt i Pakistan. På Filippinerna används mogen guava för att laga sinigang. Guava är ett populärt mellanmål i Taiwan, som säljs på många gata och nattmarknader under varmt väder, tillsammans med paket med torkat plommonpulver blandat med socker och salt för doppning. I östra Asien äts guava vanligtvis med söta och sura torkade plommonpulverblandningar. Guavasaft är populärt i många länder. Frukten ingår också ofta i fruktsallader.

På grund av dess höga nivå av pektin används guavor i stor utsträckning för att tillverka godis, konserver, gelé, sylt och marmelad (som brasiliansk goiabada och colombiansk och venezuelansk bocadillo) och som en marmeladstopp som serveras på rostat bröd.

Röda guavor kan användas som bas för saltade produkter såsom såser, i stället för tomater, särskilt för att minimera surhetsgraden. En dryck kan göras från en infusion av guavafrukter och blad, som i Brasilien kallas che-de-goiabeira, dvs. "te" av guavaträd, betraktade som medicinska.

På den här sidan kan du ladda ner gratis PNG-bilder: Guava PNG-bilder gratis nedladdning