Kakaobönan, även kallad kakaoböna, kakao och kakao, är det torkade och helt fermenterade fröet från Theobroma cacao, från vilket kakaosubstans och på grund av fröets fett kan kakaosmör utvinnas. Bönorna är basen på choklad och i sådana mesoamerikanska livsmedel som mullvad och tejat.

De tre huvudsakliga sorterna av kakaoplanten är Forastero, Criollo och Trinitario. Den första är den mest använda, omfattande 80-90% av världsproduktionen av kakao. Kakaobönor av sorten Criollo är sällsynta och betraktas som en delikatess. Criollo-plantager har lägre utbyten än de från Forastero, och tenderar också att vara mindre resistenta mot flera sjukdomar som attackerar kakaoplanten, varför mycket få länder fortfarande producerar den. En av de största producenterna av Criollo-bönor är Venezuela (Chuao och Porcelana). Trinitario (från Trinidad) är en hybrid mellan Criollo och Forastero. Det anses vara av mycket högre kvalitet än Forastero, har högre utbyten och är mer resistent mot sjukdom än Criollo.

På den här sidan kan du ladda ner gratis PNG-bilder: Cacao PNG-bilder gratis nedladdning