Jordnöten, även känd som jordnöt eller goober och taxonomiskt klassificerad som Arachis hypogaea, är en baljväxtskörd som främst odlas för sina ätliga frön. Den odlas allmänt i tropikerna och subtroperna och är viktig för både små och stora kommersiella producenter. Det klassificeras som både en spannmålspulver och, på grund av dess höga oljeinnehåll, en oljeväxt. [4] Världens årliga produktion av skalade jordnötter var 42 miljoner ton 2014. Under jordbruk växer vanligtvis jordnötsskidor under jord snarare än ovan jord. Det är denna egenskap som botanisten Linné använde för att tilldela det specifika namnet hypogaea, som betyder "under jorden."

Som baljväxter tillhör jordnöten den botaniska familjen Fabaceae; detta är också känt som Leguminosae, och allmänt känt som bönor, eller ärter, familjen. Liksom de flesta andra baljväxter har jordnötter symbiotiska kvävefixerande bakterier i rotknölar. Denna kapacitet att fixera kväve innebär att jordnötter kräver mindre kväveinnehållande gödselmedel och förbättrar markens fertilitet, vilket gör dem värdefulla i grödrotationer.

Jordnötter liknar smak och näringsprofil som trädnötter som valnötter och mandlar, och som kulinariska nötter serveras ofta på liknande sätt i västerländska köken. Den botaniska definitionen av en "mutter" är en frukt vars äggstocksvägg blir mycket hård vid mognad. Med hjälp av detta kriterium är jordnöten inte en riktig mutter, utan snarare en baljväxter. Men för kulinariska ändamål och i vanligt engelskspråk benämns jordnötter vanligtvis som nötter.

I denna clipart kan du ladda ner gratis PNG-bilder: Peanut PNG-bilder gratis nedladdning