Mięso z indyka, powszechnie określane jako tylko indyk, to mięso indyków, zazwyczaj indyków udomowionych. Jest to popularny produkt drobiowy, szczególnie w Ameryce Północnej, gdzie jest tradycyjnie spożywany w ramach ważnych kulturowo wydarzeń, takich jak Święto Dziękczynienia i Boże Narodzenie, a także w standardowej kuchni.

Indyki są sprzedawane w plastrach i mielone, a także „w całości” w sposób podobny do kurczaka z usuniętą głową, łapami i piórami. Mrożone całe indyki pozostają popularne. Plastry indyka są często używane jako kanapki lub podawane jako wędliny; w niektórych przypadkach, gdy przepisy wymagają kurczaka, można go użyć jako substytutu. Mielony indyk jest sprzedawany tak samo jak mielona wołowina i często jest sprzedawany jako zdrowa alternatywa dla wołowiny. Uważa się, że bez starannego przygotowania gotowany indyk jest mniej wilgotny niż inne mięso drobiowe, takie jak kurczak czy kaczka.

Dzikie indyki, choć technicznie ten sam gatunek, co indyki udomowione, mają zupełnie inny smak niż indyki hodowlane. Prawie całe mięso (nawet pierś) jest „ciemne” i ma bardziej intensywny smak. Smak może się również zmieniać w zależności od pory roku, wraz ze zmianami dostępnej paszy, często pozostawiając mięso dzikiego indyka bardziej gamerskiego późnym latem ze względu na większą liczbę owadów w jego diecie w poprzednich miesiącach. Dziki indyk karmiony głównie trawą i zbożem ma łagodniejszy smak. Starsze rasy historyczne również różnią się smakiem.

Przetwarza się dużą ilość mięsa indyczego. Może być wędzony i jako taki jest czasami sprzedawany jako szynka z indyka lub bekon z indyka, który jest powszechnie uważany za znacznie zdrowszy niż boczek wieprzowy. Skręcone helisy smażonego na głębokim tłuszczu mięsa z indyka, sprzedawane jako „twizzlers z indyka”, zyskały na popularności w Wielkiej Brytanii w 2004 r., Kiedy szef kuchni Jamie Oliver prowadził kampanię na rzecz usunięcia ich i podobnych potraw ze szkolnych obiadów.

W przeciwieństwie do jaj kurzych, jaja indycze nie są powszechnie sprzedawane jako pokarm ze względu na duży popyt na całe indyki i niższą produkcję jaj w porównaniu z innymi ptakami (nie tylko kurczakami, ale nawet kaczkami czy przepiórkami). Szacuje się, że wartość pojedynczego jajka indyczego na wolnym rynku wynosi około 3,50 USD, czyli znacznie więcej niż cały karton tuzina jaj kurzych.

Na tej stronie możesz pobrać darmowe obrazy PNG: Obrazy Turcja PNG do pobrania za darmo