En valnøtt er nøtten til ethvert tre av slekten Juglans (Family Juglandaceae), særlig den persiske eller engelske valnøtten, Juglans regia. Teknisk er en valnøtt frø av en drupe eller drupaceous nøtt, og dermed ikke en ekte botanisk mutter. Den brukes til mat etter bearbeiding mens den er grønn for syltede valnøtter eller etter full modning for nøttekjøttet. Nøttekjøtt av den østlige svarte valnøtten fra Juglans nigra er mindre kommersielt tilgjengelig, og det samme er butternut-nøttekjøttet fra Juglans cinerea. Valnøtten er næringstett med protein og essensielle fettsyrer.

Valnøtter er avrundede, ensåede steinfrukter av valnøttreet som vanligvis brukes til kjøttet etter full modning. Etter full modning avslører fjerningen av skallet det rynkede valnøtteskallet, som vanligvis er kommersielt funnet i to segmenter (det kan også dannes skjells med tre segmenter). Under modningsprosessen vil skallet bli sprøtt og skallet hardt. Skallet omslutter kjernen eller kjøttet, som vanligvis består av to halvdeler atskilt med en skillevegg. Frøkjernene - vanligvis tilgjengelig som skallede valnøtter - er innelukket i et brunt frøbelegg som inneholder antioksidanter. Antioksidantene beskytter det oljerike frøet mot atmosfærisk oksygen, og forhindrer derved harskning

I denne PNG-utklipp kan du laste ned gratis PNG-bilder: Walnut PNG-bilder gratis nedlasting