Kakaobønne, også kalt kakaobønne, kakao og kakao, er det tørkede og helt fermenterte frøet fra Theobroma cacao, hvorfra kakaotørstoff, og på grunn av frøets fett, kan kakaosmør hentes ut. Bønnene er grunnlaget for sjokolade, og av mesoamerikanske matvarer som føflekker og tejate.

De tre viktigste variantene av kakaoplanten er Forastero, Criollo og Trinitario. Den første er den mest brukte, og består av 80-90% av verdensproduksjonen av kakao. Kakaobønner av typen Criollo er sjeldnere og anses som en delikatesse. Criollo-plantasjer har lavere utbytte enn for Forastero, og har også en tendens til å være mindre motstandsdyktige mot flere sykdommer som angriper kakaoplanten, og derfor produserer svært få land den fremdeles. En av de største produsentene av Criollo-bønner er Venezuela (Chuao og Porcelana). Trinitario (fra Trinidad) er en hybrid mellom Criollo og Forastero varianter. Det anses å være av mye høyere kvalitet enn Forastero, har høyere utbytte og er mer motstandsdyktig mot sykdom enn Criollo.

På denne siden kan du laste ned gratis PNG-bilder: Cacao PNG-bilder gratis nedlasting