Guava er en vanlig tropisk frukt som dyrkes i mange tropiske og subtropiske regioner. Psidium guajava (vanlig guava, sitron guava) er et lite tre i myrtfamilien (Myrtaceae), innfødt til Mexico, Mellom-Amerika og Nord-Amerika. Selv om beslektede arter også kan kalles guavaer, tilhører de andre arter eller slekter, for eksempel "ananas-guavaen" Acca sellowiana. I 2016 var India den største produsenten av guavaer med 41% av verdens totalt.

Den hyppigst spiste arten, og den ofte bare referert til som "guavaen", er eple-guavaen (Psidium guajava). Guavaer er typiske Myrtoideae, med tøffe mørke blader som er motsatte, enkle, elliptiske til eggløsning og 5–15 centimeter (2,0–5,9 in) lange. Blomstene er hvite, med fem kronblad og mange stamens. Fruktene er mange frø bær.

Slektene Accara og Acca (tidligere Feijoa, ananasguava) var tidligere inkludert i Psidium.

Guavas stammet fra et område som antas å strekke seg fra Mexico eller Mellom-Amerika og ble distribuert over det tropiske Amerika og den karibiske regionen. De ble adoptert som en avling i subtropisk og tropisk Asia, det sørlige USA (fra Tennessee og Nord-Carolina sør, samt vest og Hawaii), tropisk Afrika, Sør-Asia, Sørøst-Asia og Oceania. Guavas dyrkes nå i mange tropiske og subtropiske land. Flere arter dyrkes kommersielt; eple guava og dets kultivarer er de som selges mest internasjonalt. Guavas vokser også i sørvestlige Europa, nærmere bestemt Costa del Sol på Malaga, (Spania) og Hellas hvor guavaer har blitt kommersielt dyrket siden midten av 1900-tallet og de spredes som kultivarer.

Eldre trær av de fleste arter er ganske kaldeharde og kan overleve temperaturer litt kaldere enn 4 ° C i korte perioder, men yngre planter vil sannsynligvis fryse til grunn.

Guavas ble introdusert til Florida på 1800-tallet og dyrkes nå i Florida så langt nord som Sarasota, Chipley, Waldo og Fort Pierce. Imidlertid er de en primær vert for den karibiske fruktfluen og må beskyttes mot angrep i områder i Florida der denne skadedyret er til stede.

Guavas er av interesse for hjemmebrukere i subtropiske områder som en av få tropiske frukter som kan vokse til fruktstørrelse i potter innendørs. Når guavas er dyrket fra frø, bærer frukt så snart to år og så lenge som 40 år.

Guava-frukt, vanligvis 4 til 12 centimeter lange, er runde eller ovale avhengig av art. De har en uttalt og typisk duft, som ligner på sitronskorpe, men mindre skarpe. Den ytre huden kan være ru, ofte med en bitter smak, eller myk og søt. Varierende mellom arter, kan huden være av en hvilken som helst tykkelse, er vanligvis grønn før modning, men kan være gul, rødbrun eller grønn når den er moden. Massen inni kan være søt eller sur og off-white ("hvite" guavaer) til dyprosa ("røde" guava). Frøene i den sentrale massen varierer i antall og hardhet, avhengig av art.

I Mexico og andre land i Latin-Amerika er den guavabaserte drikkevaren agua fresca populær. Hele frukten er en sentral ingrediens i trøkk, og saften brukes ofte i kulinariske sauser (varm eller kald), øl, godteri, tørket snacks, fruktbarer og desserter, eller dyppet i chamoy. Pulque de guava er en populær alkoholholdig drikk i disse regionene.

I mange land blir guava spist rå, vanligvis kuttet i kvartaler eller spist som et eple, mens det i andre land spises med en klype salt og pepper, cayennepulver eller en blanding av krydder (masala). Det er kjent som vinterens nasjonale frukt av Pakistan. På Filippinene brukes moden guava til å tilberede sinigang. Guava er et populært mellommåltid i Taiwan, som selges på mange gatehjørner og nattmarkeder under varmt vær, ledsaget av pakker med tørket plommepulver blandet med sukker og salt for dypping. I øst-Asia blir guava ofte spist med søte og syrlige tørkede plommepulverblandinger. Guavasaft er populært i mange land. Frukten er også ofte inkludert i fruktsalater.

På grunn av det høye nivået av pektin, brukes guavas mye til å lage karameller, konserver, gelé, syltetøy og syltetøy (som brasiliansk goiabada og colombiansk og venezuelansk bocadillo), og som en syltetøymelat som serveres på toast.

Røde guavaer kan brukes som base av saltede produkter som sauser, og erstatter tomater, spesielt for å minimere surheten. En drink kan lages av en infusjon av guavafrukter og -blader, som i Brasil kalles che-de-goiabeira, dvs. "te" av guavatreblader, betraktet som medisinske.

På denne siden kan du laste ned gratis PNG-bilder: Guava PNG-bilder gratis nedlasting