Persimmonen (noen ganger stavet persimon) er den spiselige frukten til en rekke treslag i slekten Diospyros. Den mest dyrkede av disse er den orientalske eller japanske persimmonen, Diospyros kaki. Diospyros er i familien Ebenaceae, og en rekke ikke-persimmonarter av slekten dyrkes for ibenholt tømmer.

Treet Diospyros kaki er den mest dyrkede arten av persimmon. Treet når vanligvis 4,5 til 18 meter (15 til 59 fot) i høyden og er rundt toppet. Den står oppreist, men noen ganger kan den være skjev eller ha et willowy utseende.

Bladene veksler, er avlange med brunhårete petioler med en lengde på 2 centimeter (0,8 in). De er lærrike og blanke på den øvre overflaten, brune og silkeaktige under. Bladene er løvfellende og blågrønne i fargen. Om høsten blir de til gul, oransje eller rød.

Persimmon trær er vanligvis bispedømme, noe som betyr at hann- og hunnblomster produseres på separate trær. Noen trær har både hann- og hunnblomster og i sjeldne tilfeller bærer også den 'perfekte' blomsten. Hannblomster er rosa og vises i grupper på 3. De har en 4-delt kelaks, en korolla og 24 stamens i 2 rader. Hunnblomster er kremhvite og virker ensomme. De har en stor calyx, en 4-delt, gul corolla, 8 ubebygde stamens og en avrundet eggstokk med stil og stigma. 'Perfekte' blomster er et kryss mellom de to og inneholder både mannlige og kvinnelige reproduktive organer.

Persimmonfrukt modnes sent på høsten og kan holde seg på treet til vinteren. I farge varierer den modne frukten av de kultiverte stammene fra blank lys gul-oransje til mørk rød-oransje, avhengig av art og variasjon. De varierer på samme måte i størrelse fra 1,5 til 9 cm (0,59 til 3,54 in) i diameter, og i form kan variantene være sfæriske, eikenøtt- eller gresskarformede. Kjøttet er snerpende til det er fullt modent og er gult, oransje eller mørkebrunt i fargen. Calyx forblir vanligvis festet til frukten etter høsting, men blir lett å fjerne når frukten er moden. Den modne frukten har et høyt glukoseinnhold og er søt i smak. I likhet med tomaten er ikke persimmoner vanligvis ansett for å være bær, men når det gjelder botanisk morfologi er frukten faktisk et bær.

I dette galleriet kan du laste ned gratis PNG-bilder: Persimmon PNG-bilder gratis nedlasting