I camerieri sono quelli che lavorano in un ristorante o in un bar, e talvolta in case private, frequentando i clienti, fornendo loro cibo e bevande come richiesto. Un server o uno staff in attesa assume un ruolo molto importante in un ristorante che deve essere sempre attento e accomodante per i clienti. Ogni cameriere segue le regole e le linee guida sviluppate dal gestore. I camerieri possono attenersi a queste regole completando molte attività diverse durante i loro turni, come alimentare, lucidare piatti e posate, aiutare i tavoli degli autobus e rifornire le stazioni di lavoro con le forniture necessarie.

L'attesa ai tavoli fa parte del settore dei servizi (insieme all'infermieristica e all'insegnamento) e tra le occupazioni più comuni negli Stati Uniti. Il Bureau of Labor Statistics stima che, a maggio 2008, c'erano oltre 2,2 milioni di persone impiegate come server negli Stati Uniti.

Molti ristoranti scelgono un'uniforme specifica da indossare per i loro camerieri. I camerieri possono ricevere mance come una parte minore o maggiore dei loro guadagni, con le abitudini che variano ampiamente da paese a paese.

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