Maapähkinä, joka tunnetaan myös nimellä maapähkinä tai goober ja luokitellaan taksonomisesti Arachis hypogaea -lajikkeeksi, on palkoviljasato, jota kasvatetaan pääasiassa sen syötävien siementen vuoksi. Sitä viljellään laajasti tropiikilla ja subtroopeilla, ja se on tärkeä sekä pienille että suurille kaupallisille tuottajille. Se luokitellaan sekä palkoviljaksi että korkean öljypitoisuudensa vuoksi öljykasviksi. [4] Kuorittujen maapähkinöiden maailmanlaajuinen vuosituotanto oli 42 miljoonaa tonnia vuonna 2014. Epätyypillisesti satokasveista maapähkinäpalkojen kehitys tapahtuu pikemminkin maan alla kuin maan alla. Juuri tämän ominaisuuden kasvitieteilijä Linnaeus antoi tavanomaiselle nimelle hypogaea, joka tarkoittaa "maan alla".

Palkokasvina maapähkinä kuuluu kasvitieteelliseen perheeseen Fabaceae; tämä tunnetaan myös nimellä Leguminosae, ja yleisesti tunnetaan nimellä papu tai herne, perhe. Kuten useimmat muut palkokasvit, maapähkinöissä on symbioottisia typpeä kiinnittäviä bakteereja juurin kyhmyissä. Tämä kyky kiinnittää typpeä tarkoittaa, että maapähkinät tarvitsevat vähemmän typpeä sisältäviä lannoitteita ja parantavat maaperän hedelmällisyyttä, mikä tekee niistä arvokkaita viljelykiertoon.

Maapähkinät ovat maun ja ravintoprofiilin mukaan samanlaisia ​​kuin pähkinät, kuten saksanpähkinät ja mantelit, ja kulinaarisena pähkinänä tarjoillaan usein samalla tavalla länsimaisissa keittiöissä. "Pähkinän" kasvitieteellinen määritelmä on hedelmä, jonka munasarjan seinämä kypsyy hyvin kovaksi. Tätä kriteeriä käyttämällä maapähkinä ei ole todellinen pähkinä, vaan palkokasvi. Kulinaarisiin tarkoituksiin ja yleisessä englanninkielisessä käytössä maapähkinöitä kutsutaan yleensä pähkinöiksi.

Tästä clipartista voit ladata ilmaisia ​​PNG-kuvia: Peanut PNG-kuvia ilmaiseksi