Guava on yleinen trooppinen hedelmä, jota viljellään monilla trooppisilla ja subtrooppisilla alueilla. Psidium guajava (tavallinen guajava, sitruuna-guajava) on pieni puu myrttiperheessä (Myrtaceae), kotoisin Meksikosta, Keski-Amerikasta ja Pohjois-Etelä-Amerikasta. Vaikka sukulaislajeja voidaan kutsua myös guajavoiksi, ne kuuluvat muihin lajeihin tai suvuihin, kuten "ananasan guajava" Acca sellowiana. Vuonna 2016 Intia oli suurin guajavien tuottaja, ja sen osuus oli 41 prosenttia maailman kokonaismäärästä.

Yleisimmin syödyt lajit, joista usein viitataan yksinkertaisesti "guavaksi", on omena-guajava (Psidium guajava). Guavavetit ovat tyypillisiä myrtoideae-eläimiä, joilla on kovat tummat lehdet, jotka ovat vastakkaisia, yksinkertaisia, elliptisiä soikeita ja ovat 5–15 senttimetriä (2,0–5,9 tuumaa) pitkiä. Kukkia ovat valkoisia, viidellä terälehdet ja lukuisia hedelmiä. Hedelmät ovat monisiemenisiä marjoja.

Suvut Accara ja Acca (entinen Feijoa, ananas guajava) sisällytettiin aiemmin Psidiumiin.

Guavautit olivat kotoisin alueelta, jonka ajateltiin ulottuvan Meksikosta tai Keski-Amerikasta, ja niitä levisi trooppiseen Amerikkaan ja Karibian alueelle. Ne hyväksyttiin sadona subtrooppisessa ja trooppisessa Aasiassa, eteläisissä Yhdysvalloissa (Tennesseestä ja Pohjois-Carolinasta etelästä, sekä lännessä ja Havaijilla), trooppisessa Afrikassa, Etelä-Aasiassa, Kaakkois-Aasiassa ja Oseaniassa. Guajaa viljellään nyt monissa trooppisissa ja subtrooppisissa maissa. Useita lajeja kasvatetaan kaupallisesti; omena guajava ja sen lajikkeet ovat kansainvälisellä kaupalla yleisimpiä. Guavaja kasvaa myös Lounais-Euroopassa, erityisesti Costa del Solissa Malagassa (Espanja) ja Kreikassa, missä guajavia on kaupallisesti kasvatettu 1900-luvun puolivälistä lähtien ja ne leviävät viljelijöinä.

Useimpien lajien kypsät puut ovat melko kylmäkestoisia ja voivat säilyä lämpötiloissa, jotka ovat hieman alle 4 ° C (4 ° C) lyhyen ajan, mutta nuoremmat kasvit jäätyvät todennäköisesti maahan.

Guaavut tuotiin Floridaan 1800-luvulla, ja nyt niitä viljellään Floridassa niin kaukana pohjoisessa kuin Sarasota, Chipley, Waldo ja Fort Pierce. Ne ovat kuitenkin Karibian hedelmäkärpäsen ensisijainen isäntä, ja niitä on suojattava tartunnalta vastaan ​​Floridan alueilla, joilla tätä tuholaista esiintyy.

Guavavet kiinnostavat subtrooppisten alueiden kotiviljelijöitä yhtenä harvoista trooppisista hedelmistä, jotka voivat kasvaa hedelmäkokoisiksi ruukuissa sisätiloissa. Siemenistä kasvatettua guajaa tuottaa hedelmää heti kahden vuoden ja 40 vuoden ajan.

Guavahedelmät, yleensä 4–12 senttimetriä (1,6–4,7 tuumaa) pitkät, ovat pyöreitä tai soikeita lajista riippuen. Niillä on selkeä ja tyypillinen tuoksu, samanlainen kuin sitruunankuori, mutta vähemmän terävä. Ulkopinta voi olla karkea, usein karvas maku, tai pehmeä ja makea. Eri lajien välillä iho voi olla mikä tahansa paksuus, on yleensä vihreää ennen kypsyyttä, mutta voi olla keltainen, vaaleanpunainen tai vihreä, kun se on kypsä. Sisällä oleva massa voi olla makeaa tai hapanta ja luonnonvalkoista ("valkoista" guajaa) tummasta vaaleanpunaista ("punaista" guajaa). Keskimassan siementen lukumäärä ja kovuus vaihtelevat lajista riippuen.

Meksikossa ja muissa Latinalaisen Amerikan maissa guajavapohjainen juoma-agua fresca on suosittu. Koko hedelmä on keskeinen ainesosa rei'ityksessä, ja mehua käytetään usein kulinaarikastikkeissa (kuumissa tai kylmissä), alesissa, karkeissa, kuivattuissa välipalloissa, hedelmäpatukoissa ja jälkiruoissa tai upotettaessa sammuun. Pulque de guava on suosittu alkoholijuoma näillä alueilla.

Monissa maissa guajavia syödään raa'ina, tyypillisesti leikattu neljänneksiksi tai syödään kuin omena, kun taas muissa maissa sitä syödään ripauksella suolaa ja pippuria, cayenne-jauhetta tai mausteseosta (masala). Se tunnetaan Pakistanin talven kansallisena hedelmänä. Filippiineillä kypsää guajavaa käytetään sinigangin keittämiseen. Guava on Taiwanissa suosittu välipala, jota myydään monilla kadun nurkissa ja yömarkkinoilla kuumina sääolosuhteina. Pakkauksissa on kuivattua luumujauhetta, sekoitettuna sokeriin ja suolaan upottamiseen. Itä-Aasiassa guajavia syödään yleensä makean hapan kuivattujen luumujauheseosten kanssa. Guavamehu on suosittu monissa maissa. Hedelmät sisältyvät usein hedelmäsalaatteihin.

Korkean pektiinipitoisuutensa takia guajaaveja käytetään laajasti makeisten, säilöntäaineiden, hyytelöiden, hillojen ja marmeladejen (kuten Brasilian goiabada ja Kolumbian ja Venezuelan bocadillo) valmistukseen ja paahtoleipää tarjoavana marmeladihilvana.

Punaisia ​​guajaveja voidaan käyttää suolaisten tuotteiden, kuten kastikkeiden, pohjana tomaatteja korvaavina, etenkin happamuuden minimoimiseksi. Juoma voidaan valmistaa guajaavien hedelmien ja lehtien infuusiosta, jota Brasiliassa kutsutaan che-de-goiabeiraksi, ts. Guajavapuunlehtien "teeksi", jota pidetään lääkkeenä.

Tältä sivulta voit ladata ilmaisia ​​PNG-kuvia: Guava PNG-kuvia ilmaiseksi