Pähkinä on minkä tahansa Juglans-suvun (Family Juglandaceae) sukupuun pähkinä, erityisesti persialainen tai englantilainen pähkinä, Juglans regia. Teknisesti saksanpähkinä on poron tai drupaattisen pähkinän siemen eikä siten todellinen kasvitieteellinen pähkinä. Sitä käytetään ruokaan jalostuksen jälkeen, kun se on vihreää marinoitujen saksanpähkinöiden tai pähkinälihan täydellisen kypsymisen jälkeen. Juglans nigran itäisen mustan pähkinän pähkinälihaa on vähemmän kaupallisesti saatavana, samoin kuin Juglans cinerean butternut-pähkinöitä. Pähkinäpähkinä on tiheästi ravinteista proteiineja ja välttämättömiä rasvahappoja.

Pähkinät ovat pyöristettyjä, yksisiemenisiä pähkinäpuun hedelmiä, joita yleensä käytetään lihaan täysin kypsymisen jälkeen. Täydellisen kypsymisen jälkeen kuoren poisto paljastaa ryppyisen pähkinäkuoren, jota tavaran kaupallisesti löytyy kahdesta segmentistä (myös kolmen segmentin kuoret voivat muodostua). Kypsymisprosessin aikana kuori muuttuu hauraaksi ja kuori kova. Kuori sulkee ytimen tai lihan, joka koostuu yleensä kahdesta väliseinällä erotetusta puoliskosta. Siemenydin - yleensä saatavana kuoritut saksanpähkinät - suljetaan ruskeassa siemenkuoressa, joka sisältää antioksidantteja. Antioksidantit suojaavat öljy-rikkaita siemeniä ilmakehän hapeilta, estäen siten kosteuden

Tästä PNG-clipartista voit ladata ilmaisia ​​PNG-kuvia: Walnut PNG-kuvia ilmaiseksi