La tomato estas la manĝebla, ofte ruĝa, bero de la planto Solanum lycopersicum, ofte konata kiel tomato-planto. La specio originis de okcidenta Sudameriko kaj Centr-Ameriko. La vorto nahuatl (azteka lingvo) tomatl naskis la hispanan vorton tomate, el kiu la angla vorto tomato derivis. Ĝia malsovaĝigo kaj uzo kiel kultivita manĝaĵo eble originis ĉe la indiĝenaj popoloj de Meksiko. La aztekoj uzis tomatojn en sia kuirado en la hispana konkero de la Azteka Imperio, kaj post kiam la hispanoj renkontis la tomaton la unuan fojon post sia kontakto kun la aztekoj, ili alportis la planton al Eŭropo. De tie, la tomato estis enkondukita al aliaj partoj de la eŭrop-koloniigita mondo dum la 16-a jarcento.

Tomatoj estas signifa fonto de umami gusto. La tomato estas konsumata diversmaniere, kruda aŭ kuirita, en multaj pladoj, saŭcoj, salatoj, kaj trinkaĵoj. Dum tomatoj estas fruktoj - botanike klasifikitaj kiel beroj - ili estas ofte uzataj kiel vegeta ingredienco aŭ flanka plado.

Multaj varioj de la tomata planto estas vaste kultivataj en temperitaj klimatoj tra la mondo, kun forcejoj ebligantaj la produktadon de tomatoj tra ĉiuj sezonoj de la jaro. Tomato-plantoj tipe kreskas ĝis 1-3 metroj (3-10 ft) en alteco. Ili estas vitejoj kiuj havas malfortan tigon, kiu disverŝiĝas kaj tipe bezonas subtenon. Indeterminitaj tomatplantoj estas plantejoj en sia denaska habitato, sed estas kultivataj kiel ĉiujaraj. Determinitaj, aŭ arbustaj, plantoj estas ĉiujaraj, kiuj ĉesas kreski je certa alteco kaj produkti rikolton samtempe. La grandeco de la tomato varias laŭ la kultivaro, kun larĝo de 0,5–4 coloj (1,3-10,2 cm) larĝe.

Botanike, tomato estas frukto - bero, konsistanta el ovario kune kun ĝiaj semoj el floranta planto. Tamen, la tomato estas konsiderata kiel "kulinara legomo" ĉar ĝi havas multe pli malaltan sukeron ol kulinaj fruktoj; ĝi estas kutime servata kiel parto de salato aŭ ĉefa plado de manĝo, prefere ol kiel deserto. Tomatoj ne estas la sola nutraĵfonto kun ĉi tiu ambigueco; sonoriletoj, kukumoj, verdaj faboj, melongenoj, avokado, kaj squashes de ĉiuj specoj (kiel kukurboj kaj kukurboj) estas ĉiuj botanike fruktaj, tamen kuiritaj kiel legomoj. Ĉi tio kaŭzis leĝan disputon en Usono. En 1887, usonaj tarifaj leĝoj, kiuj trudis devon al legomoj, sed ne al frukto, kaŭzis, ke la statuso de tomato fariĝis afero de jura graveco. La Usona Supera Kortumo solvis ĉi tiun polemikon la 10an de majo 1893, deklarante, ke la tomato estas legomo, surbaze de la populara difino, kiu klasifikas legomojn laŭ uzo - ili estas ĝenerale servataj kun vespermanĝo kaj ne deserto (Nikso v. Hedden (149 U.S.) 304)). Ĉi tiu kazo validas nur por la interpreto de la Tarifo de 1883, kaj la kortumo ne pretendis reklasigi la tomaton por botanikaj aŭ aliaj celoj.

Tomato-plantoj estas vitejoj, komence kadukaj, tipe kreskantaj je 180 cm (6 ft) aŭ pli super la grundo se subtenite, kvankam erektaj arbustoj variis, ĝenerale 100 cm (3 ft) altaj aŭ pli mallongaj. Indeterminaj tipoj estas "teneraj" plantejoj, mortantaj ĉiujare en temperitaj klimatoj (ili origine devenas de tropikaj altaj teroj), kvankam ili povas loĝi ĝis tri jaroj en forcejo en iuj kazoj. Determinitaj tipoj estas ĉiujaraj en ĉiuj klimatoj.

Tomato-plantoj estas diotaj, kaj kreskas kiel serio de branĉaj tigoj, kun fina burĝono ĉe la beko, kiu efektive kreskas. Kiam tiu beko eventuale ĉesas kreski, ĉu pro pritranĉado aŭ florado, flankaj burĝonoj transprenas kaj kreskas en aliaj tute funkciaj vitejoj.

Tomato-vitejoj estas tipe pubescentaj, signifante kovritajn per fajnaj mallongaj haroj. Ĉi tiuj haroj faciligas la vitoproceson, igante radikojn kie ajn la planto estas en kontakto kun la tero kaj humideco, precipe se la ligo de la vinberarbo al sia originala radiko estis difektita aŭ rompita.

Plej multaj tomato-plantoj havas kunmetitajn foliojn, kaj estas nomataj regulaj foliaj (RL) plantoj, sed iuj kultivaĵoj havas simplajn foliojn konatajn kiel terpoma folio (PL) stilo pro sia simileco al tiu aparta parenco. De RL-plantoj, estas variaĵoj, kiel rugosaj folioj, kiuj estas profunde fenditaj, kaj variecaj, angoraj folioj, kiuj havas pliajn kolorojn, kie genetika mutacio kaŭzas ke klorofilo estas ekskludita de iuj porcioj de la folioj.

La folioj estas 10-25 cm (4-10 in) longaj, ne strangaj, kun kvin ĝis 9 flugfolioj sur petioloj, ĉiu flugfolio ĝis 8 cm (3 in) longa, kun surbruna rando; kaj la tigo kaj folioj estas dense glandformaj.

Iliaj floroj, aperantaj sur la apika meristemo, havas la formikojn kunfanditajn laŭ la randoj, formante kolumnon ĉirkaŭ la stilo de la pistilo. Floroj en hejmaj kultivaĵoj povas mem fekundigi. La floroj havas 1-2 cm (0,4–0,8 in) trans flava, kun kvin pintaj loboj sur la korolo; ili estas portitaj en ciklo de tri al 12 kune. [citaĵo bezonis]

Kvankam en kulina termino, tomato estas konsiderata kiel legomo, ĝia frukto estas klasigita botanike kiel bero. Kiel vera frukto, ĝi disvolviĝas el la ovario de la planto post fekundigo, ĝia karno konsistanta el la pericarpaj muroj. La frukto enhavas kavajn spacojn plenajn de semoj kaj humideco, nomataj lokaj kavaĵoj. Tiuj varias, inter kultivataj specioj, laŭ tipo. Iuj pli malgrandaj variaĵoj havas du kavojn, globformaj variaĵoj kutime havas tri ĝis kvin, beefsteak tomatoj havas grandan nombron da pli malgrandaj kavoj, dum pasto-tomatoj havas tre malmultajn, tre malgrandajn kavojn.

Por disvastigo, la semoj bezonas esti de matura frukto kaj esti sekigitaj aŭ fermentitaj antaŭ ĝermado.

En ĉi tiu clipart vi povas elŝuti senpagajn tomatajn PNG-bildojn