Verdaj faboj estas la neriĉaj, junaj fruktoj kaj protektaj podoj de diversaj kultivaĵoj de la komuna fazeolo (Phaseolus vulgaris). Senmakulaj aŭ junaj podoj de la kurba fabo (Phaseolus coccineus), yardlong bean (Vigna unguiculata subsp. Sesquipedalis), kaj hiacinto-fazeolo (Lablab purpureus) estas uzataj simile. Verdaj faboj estas konataj de multaj komunaj nomoj, inkluzive de francaj faboj, ŝnuroj, serpentoj, kaj serpentoj.

Ili distingiĝas de la multaj diversaj varioj de fazeoloj, ĉar verdaj faboj estas rikoltitaj kaj konsumitaj per siaj ĉirkaŭaj podoj, tipe antaŭ ol la semoj interne maturiĝis plene. Ĉi tiu praktiko estas analoga al la rikoltado de nepriskribitaj pizoj kiel neĝaj pizoj aŭ sukaj pizoj.

Pli ol 130 varioj de verda fabo estas konataj. Varioj specialigitaj por uzi kiel verdaj faboj, selektitaj por la sukeco kaj gusto de siaj podoj, estas tiuj kutime kreskigitaj en la hejma legomĝardeno, kaj multaj varioj ekzistas. Pod-koloro povas esti verda, purpura, ruĝa, aŭ stria. Formoj varias de maldikaj "fileoj" al larĝaj "romano-" specoj kaj pli oftaj specoj intere. [Plia klarigo necesas] Flavaj-verdaj faboj ankaŭ estas konataj kiel vakso-faboj. Historie, fazeoloj entenas "ŝnuron", malmolan fibrosa ŝnurego kuranta la longon de la podo. Ĉi tio estis forigita antaŭ kuiri, aŭ manĝebla tranĉante la podon en mallongajn segmentojn. Modernaj, komerce kreskitaj verdaj fazeoloj malhavas kordojn, kvankam heredaĵoj povas konservi ĉi tiun trajton.

Verdaj faboj estas manĝataj tra la mondo, kaj estas surmerkatigitaj enlatigitaj, frostigitaj kaj freŝaj. Verdaj faboj ofte estas vaporiĝemaj, boligitaj, frititaj, aŭ bakitaj en kaseroloj. Plado kun verdaj faboj popularaj tra Usono, aparte ĉe Dankotago, estas verda fazeolo, kiu konsistas el verdaj faboj, kremo de fungaj supoj, kaj francaj frititaj cepoj.

Iuj usonaj restoracioj servas verdajn fabojn, kiuj estas frotitaj kaj frititaj, kaj iuj japanaj restoracioj servas verdajn fabojn. Verdaj faboj ankaŭ vendiĝas sekigitaj, kaj frititaj per legomoj kiel karotoj, maizo, kaj pizoj, kiel vegetaĵoj.

La flavonola miquelianino (Quercetin 3-O-glucuronido) troveblas en verdaj faboj.

En ĉi tiu paĝo vi povas elŝuti senpagajn PNG-bildojn: Verda fabo PNG-bildoj senpaga elŝuto