Brokolo estas manĝebla verda planto en la brasika familio kies granda floranta kapo estas manĝita kiel legomo.

La vorto brokolo devenas el la itala pluralo de brokolo, kiu signifas "la floranta kresto de brasiko", kaj estas la malpliiga formo de brokolo, signifanta "malgrandan najlon" aŭ "elkreskaĵon". Brokolo ofte bolas aŭ vaporiĝas, sed ĝi povas esti manĝita kruda.

Brokolo estas klasita en la italica kulturgrupo de la specio Brassica oleracea. Brokolo havas grandajn florokapojn, kutime verdajn de koloro, aranĝitajn en arbo-simila strukturo branĉanta el dika, manĝebla bastoneto. La maso de floro-kapoj estas ĉirkaŭita de folioj. Brokolo similas al florbrasiko, kiu estas malsama kultivgrupo de la sama specio.

Brokolo estas rezulto de zorgema reproduktado de kultivitaj Brassica-kultivaĵoj en la norda Mediteraneo komenciĝanta ĉirkaŭ la 6a jarcento a.K. Ekde la tempo de la Romia Imperio, brokolo estis konsiderata unike valora manĝaĵo inter italoj. Brokolo estis alportita al Anglujo de Antverpeno meze de la 18-a jarcento de Peter Scheemakers. Brokolo unue estis enkondukita al Usono fare de sudaj italaj enmigrintoj, sed ne fariĝis vaste populara ĝis la 1920-aj jaroj.

En ĉi tiu paĝo vi povas elŝuti senpagajn Brokoliajn PNG-bildojn kun travidebla fono