La karoto (Daucus carota subsp. Sativus) estas radika legomo, kutime oranĝkolora, kvankam purpuraj, nigraj, ruĝaj, blankaj, kaj flavaj kultivaĵoj ekzistas. Karotoj estas malsovaĝa formo de la sovaĝa karoto, Daucus carota, devenanta de Eŭropo kaj sudokcidenta Azio. La planto probable originis de Persujo kaj origine kultivata pro siaj folioj kaj semoj. La plej manĝita parto de la planto estas la taproot, kvankam la verduloj estas foje manĝataj ankaŭ. La hejma karoto estis selekteme bredita pro sia tre pligrandigita, pli agrabla, malpli ligna teksturo.

La karoto estas dujara planto en la umbelliferia familio Apiaceae. Unue ĝi kreskigas rozon de folioj dum konstruado de la pligrandigita tondro. Rapide kreskantaj kultivaĵoj maturiĝas ene de tri monatoj (90 tagoj) de semado de la semo, dum pli malrapidaj maturaj kultivaĵoj estas rikoltataj kvar monatojn poste (120 tagojn). La radikoj enhavas altajn kvantojn de alfa- kaj beta-karoteno, kaj estas bona fonto de vitamino K kaj vitamino B6, sed la kredo, ke manĝi karotojn plibonigas noktan vizion, estas mito proponita de la britoj en la dua mondmilito por misfamigi la malamikon. pri iliaj armeaj kapabloj.

La Organizaĵo pri Manĝaĵo kaj Agrikulturo de Unuiĝintaj Nacioj (FAO) raportas, ke monda produktado de karotoj kaj napoj (ĉi tiuj plantoj estas kombinitaj de FAO) por la kalendara jaro 2013 estis de 37,2 milionoj da tunoj; preskaŭ duono (~ 45%) estis kreskigita en Ĉinio. Karotoj estas vaste uzataj en multaj kuirejoj, precipe en preparado de salatoj, kaj karotaj salatoj estas tradicio en multaj regionaj kuirejoj.

En ĉi tiu kliŝo vi povas elŝuti senpagajn PNG-bildojn: Karoto PNG-bildo senpaga elŝuto