Pessoal de espera são aqueles que trabalham em um restaurante ou num bar, e às vezes em casas privadas, assistindo clientes – fornecendo comida e bebida como pedido.Um servidor ou pessoal de espera assume um papel muito importante em um restaurante que é sempre atento e acomodador para os clientes.Cada camareiro segue regras e diretrizes que são desenvolvidas pelo gerente.Espera, pessoal pode respeitar essas regras completando muitas tarefas diferentes ao longo de seus turnos, como correr comida, polir pratos e prata, ajudar mesas de ônibus, e restaurar estações de trabalho com suprimentos necessários.

Esperando em mesas é (juntamente com enfermagem e ensino) parte do setor de serviços, e entre as ocupações mais comuns dos Estados Unidos.O Bureau of Labor Statistics estima que, em maio de 2008, havia mais de 2,2 milhões de pessoas empregadas como servidores nos EUA.

Muitos restaurantes escolhem um uniforme específico para seu pessoal de espera usar.Os funcionários podem receber conselhos como menor ou maior parte de seus rendimentos, sendo que as costumbres variam amplamente de país para país.

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